Аскорбиновая кислота или витамин С – один из самых известных витаминов, который применяют как для профилактики, так и для лечения многих болезней. Особое значение аскорбиновая кислота имеет для предупреждения и лечения простудных заболеваний и для укрепления стенок кровеносных сосудов.
Что такое аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота (витамин С) – это органическое соединение, относящееся к витаминам и содержащееся в большинстве растений. Отсутствие аскорбиновой кислоты в пище вызывает развитие специфического заболевания – цинги, а недостаточность приводит к развитию гиповитаминоза. Аскорбиновая кислота была впервые выделена в 1923 – 27 гг. английским ученым С. Зильва из лимонного сока, он же установил основные свойства этого вещества.
В чистом виде аскорбиновая кислота представляет белые кристаллы кислого вкуса, стойкие в сухом виде и быстро разрушающиеся в водных растворах. Аскорбиновая кислота легко окисляется кислородом воздуха, ее окисление ускоряется в нейтральных или щелочных растворах. При окислении она превращается в дегидроаскорбиновую кислоту, которая обладает таким же высоким С-витаминным действием, как и аскорбиновая кислота и быстро восстанавливается в тканях. Наряду с этими кислотами в растениях содержится связанная с белками форма аскорбиновой кислоты – аскорбиген, устойчивая к окислению.
Врачи отмечают, что аскорбиновая кислота, или витамин C, играет важную роль в поддержании здоровья. Она необходима для нормального функционирования иммунной системы, а также способствует усвоению железа и синтезу коллагена. Специалисты рекомендуют принимать аскорбиновую кислоту в периоды повышенной заболеваемости, особенно в осенне-зимний период, когда риск простудных заболеваний возрастает. Также ее следует рассматривать как дополнение к рациону для людей с недостаточным потреблением свежих фруктов и овощей. Важно помнить, что перед началом приема витаминов стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов и определить индивидуальную дозировку.
Источники аскорбиновой кислоты
Аскорбиновая кислота широко распространена в природе, она содержится во всех растениях. Наиболее богаты аскорбиновой кислотой цитрусовые, киви, шиповник, красный перец, черноплодная рябина, черная смородина, лук, капуста, помидоры. Из органов животных ей богаты надпочечники, гипофиз, хрусталик, печень. При кулинарной обработке продуктов теряется в среднем 50% аскорбиновой кислоты, еще больше теряется при стоянии готовых блюд. Длительному сохранению аскорбиновой кислоты способствуют квашение, замораживание, дегидратация (сушка), баночное консервирование, варка с сахаром.
Аскорбиновую кислоту получают синтетически из D-глюкозы, восстанавливаемой в D-сорбит и затем в L-аскорбиновую кислоту. Все растения и многие животные синтезируют аскорбиновую кислоту, за исключением человека, обезьяны, морской свинки, индийской плодовой летучей мыши и птицы кразнозадого бульбуля из-за отсутствия у них необходимых для синтеза ферментов.
Как влияет аскорбиновая кислота на организм человека
Поступившая в организм человека аскорбиновая кислота, всасывается в тонком кишечнике, поступает в кровь и принимает участие в обмене веществ.
С участием аскорбиновой кислоты проходят процессы образования коллагенаКоллаген: виды и функции (белка, входящего в состав соединительной ткани), который укрепляет состояние костей, зубов, связок, сухожилий и стенок кровеносных сосудов (понижается проницаемость кровеносных сосудов – предотвращаются отеки).
Аскорбиновая кислота участвует также в образовании нейромедиаторов — биологически активных веществ, с помощью которых передается нервное возбуждение. Принимает она участие и в реакциях синтеза гормонов коры надпочечников (кортикостероидов), превращения холестерина в желчные кислоты.
Аскорбинка нейтрализует ряд токсических веществ, восстанавливает витамин Е, стимулирует образование интерферонаИнтерферон: привычный, но опасный? (противовирусный эффект), способствует повышению устойчивости организма к инфекциям, переводит двухвалентное железо в трехвалентное (в организме человека всасывается только трехвалентное железо), тормозит разрушение гемоглобина, защищает от разрушения липопротеины (антиоксидантный эффект), снижает потребность организма в витаминах B1, B2, A, E, фолиевой кислотеФолиевая кислота — женский витамин здоровья, пантотеновой кислоте, выполняет функции антиоксиданта (вещества, способного противостоять окислению тканей воздухом), предотвращая тем самым старение организма.
Аскорбиновая кислота, или витамин C, вызывает много обсуждений среди людей, особенно в период простуд и гриппа. Многие считают, что она помогает укрепить иммунитет и предотвращает заболевания. Врачи рекомендуют принимать аскорбиновую кислоту в осенне-зимний период, когда организм особенно нуждается в поддержке. Также ее советуют использовать при повышенных физических нагрузках и стрессах, так как витамин C способствует восстановлению и улучшает общее самочувствие. Некоторые люди отмечают, что аскорбиновая кислота помогает улучшить состояние кожи и волос. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление может вызвать побочные эффекты, поэтому лучше всего следовать рекомендациям специалистов и не забывать о сбалансированном питании.
Препараты аскорбиновой кислоты
Препараты аскорбиновой кислоты назначают для профилактики и лечения С-витаминной недостаточности, а также при повышенной физиологической потребности организма в аскорбиновой кислоте (во время беременности и кормления грудью ребенка, при повышенной физической нагрузке, усиленном умственном и эмоциональном напряжении).
Читайте также:
В лечебных целях аскорбиновую кислоту используют в комплексной терапии инфекционных заболеваний и разного рода интоксикаций, при заболеваниях печени, токсикозах беременности, плохо заживающих ранах и переломах костей, атеросклерозе, для профилактики атеросклероза, при отравлении угарным газом.
Местно аскорбиновую кислоту применяют при хронических воспалительных заболеваниях женской половой сферы. Ее вводят во влагалище с целью подкисления среды: в кислой среде выживают только полезные бактерии, а условно-патогенные погибают.
Противопоказания
Противопоказанием для приема аскорбиновой кислоты является индивидуальная непереносимость. Беременным женщинам и кормящим матерям не рекомендуется принимать аскорбинку в больших дозах.
Побочные эффекты, которые могут возникать при приеме аскорбиновой кислоты
При приеме аскорбинки могут возникать следующие побочные эффекты:
- со стороны центральной нервной системы: головная боль, чувство усталости, бессонница;
- со стороны органов желудочно-кишечного тракта: спазмы желудка, тошнота и рвота;
- со стороны мочевыделительной системы: камни в почках (при применении высоких доз);
- аллергические реакции: кожная сыпь, астматическая одышка;
- при местном применении: жжение или зуд во влагалище, слизистые выделения, покраснение и отечность наружных половых органов.
Аскорбиновая кислота – один из самых важных витаминов.
Вопрос-ответ
Когда принимать аскорбиновую кислоту?
Способ применения и дозы. Драже аскорбиновой кислоты принимают внутрь после еды. Для профилактики: взрослым по 0,05 — 0,1 г в день (1-2 драже), детям с 6 лет — 0,05 г (1 драже) в день. Для лечения: взрослым по 0,05 — 0,1 г (1-2 драже) 3-5 раз в день, детям с 6 лет по 0,05 — 0,1 г (1-2 драже) 2-3 раза в день.
Что лечит аскорбиновая кислота?
Аскорбиновая кислота – мощное антиоксидантное и восстанавливающее средство, которое участвует в борьбе с бактериальными инфекциями, в реакциях детоксикации, образовании коллагена в фиброзной ткани, зубах, костях, соединительной ткани, коже, капиллярах. Витамин С способствует росту и активной работе иммунных клеток.
Читайте также:
Можно ли пить аскорбиновую кислоту для профилактики?
Аскорбиновую кислоту часто назначают в комплексной терапии и для профилактики простуды. Она действует сразу в нескольких направлениях: помогает иммунитету. Против некоторых вирусов нет эффективных препаратов — организм должен справляться с инфекцией самостоятельно.
Как влияет аскорбинка на кровь?
Аскорбиновая кислота, или витамин C, способствует улучшению состояния крови, участвуя в синтезе коллагена, что укрепляет стенки сосудов и улучшает их проницаемость. Она также обладает антиоксидантными свойствами, что помогает защищать клетки крови от повреждений, а также может способствовать улучшению усвоения железа из пищи, что важно для предотвращения анемии.
Советы
СОВЕТ №1
Принимайте аскорбиновую кислоту в периоды повышенных физических нагрузок или стресса. В такие моменты организму требуется больше витамина C для поддержания иммунной системы и общего тонуса.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на сезонные изменения. В осенне-зимний период, когда уровень солнечного света снижен, а количество свежих фруктов и овощей ограничено, добавление аскорбиновой кислоты в рацион может помочь предотвратить авитаминоз.
СОВЕТ №3
Если вы находитесь на диете или ограничиваете потребление определенных продуктов, проконсультируйтесь с врачом о необходимости приема аскорбиновой кислоты. Это поможет избежать недостатка витамина C в вашем организме.
СОВЕТ №4
Не забывайте о балансе. Хотя аскорбиновая кислота полезна, ее избыток может вызвать нежелательные побочные эффекты. Следуйте рекомендациям по дозировке и старайтесь получать витамин C из натуральных источников, таких как цитрусовые, ягоды и овощи.
