Натуральный йогурт считается продуктом долгожителей. Он содержит много полезных для организма веществ, в том числе улучшающих обмен веществ. Именно на этих свойствах йогурта была построена диета немецкого диетолога Зейка, которая сегодня входит в моду. Вот только почти нигде не говориться, что во времена Зейка (в тридцатые годы прошлого века) не было сладких йогуртов, именно поэтому его диета и была эффективной.
Что такое натуральный йогурт и чем он отличается от подделок
Натуральный йогурт имеет кислый вкус и содержит животный белок, который хорошо усваивается организмом, много кальция (он нужен для работы всех клеток, но больше всего для костной ткани и зубов) и калия (это настоящий «сердечный витамин»). В нем также содержатся витамины А и группы В, легкоусвояемые жиры. Поэтому йогурт является ценным пищевым продуктом
Но самое ценное в йогуртеЧто в вашем йогурте? – это сквашивающие его бактерии. В йогурте содержатся в равных пропорциях болгарская палочка и термофильные стрептококки, которые оздоравливают кишечник, помогают переваривать пищу (особенно белковую, при распаде которой в кишечнике образуется много вредных веществ), способствуют образованию в кишечнике витаминов группы В и К и укрепляют иммунитет.
Еще И.И.Мечников говорил об особой ценности йогурта. Позже диету на основе натурального йогурта разработал немецкий диетолог Зейк. Это не была очень строгая и очень долгая диета, однако она позволяла худеть на 4–6 кг за 10 дней.
Сегодня эта диета снова в моде и это совсем неплохо, вот только часто не указывается, что такое натуральный йогурт и как его отличить от поддельного. Прежде всего, нужно знать, что натуральный йогурт ни в коем случае не подвергается термической обработке. Для его приготовления используется прокипяченное молоко и специальная закваска, а весь процесс проходит в стерильных условиях. Это позволяет йогурту сохранять свои качества в течение не более 10 дней (см. на срок годности!).
Любые добавки в виде фруктов, сахара или чего-либо другого требуют дополнительной стерилизации, в результате чего получается уже не йогурт, а просто молочный напиток. Поэтому натуральный йогурт (именно его и использовал доктор Зейк) всегда будет кислым. Он есть в продаже, но спросом почему-то пользуются сладкие йогурты, для диеты абсолютно бесполезные.
Врачи отмечают, что йогуртовая диета может быть интересным вариантом для тех, кто хочет сбросить лишний вес, не отказываясь от вкусной еды. Йогурт богат пробиотиками, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Однако специалисты предупреждают, что такая диета должна быть сбалансированной и не длиться слишком долго. Важно выбирать натуральные йогурты без добавленного сахара и искусственных добавок, чтобы избежать лишних калорий. Кроме того, врачи рекомендуют сочетать йогурт с фруктами, орехами и злаками, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. В целом, йогуртовая диета может быть полезной, если подходить к ней с умом и учитывать индивидуальные потребности организма.
Что можно есть при йогуртовой диете доктора Зейка
Диета продолжается 10 дней. При этом ежедневно нужно съедать 500 мл натурального йогурта в несколько приемов, лучше, если их будет пять. Кроме того, разрешается ежедневно съедать по 100 г отварного нежирного мяса или рыбы, до 300 г овощей в сыром, тушеном или приготовленном на пару виде (кроме картофеля) и фруктов (кроме винограда, бананов, абрикосов, дынь и груш).
Пить можно некрепкий чай (черный и зеленый), свежевыжатые сокиСвежевыжатые соки: все витамины в одном стакане, минеральную водуМинеральная вода без газа и просто кипяченую воду. Свежевыжатые соки можно готовить из овощей и фруктов (например, яблочно-морковный с небольшим количеством капустного или свекольного) и выпивать их утром, за полчаса до приема пищи без добавления сахара или соли – это вызовет прилив энергии. Но слишком много соков тоже вредно – достаточно стакана в день.
Натуральный йогурт хорош тем, что на его основе можно приготовить любой салат и даже суп, смешивая его с овощами и фруктами. Можно, например, приготовить такие блюда:
- яблоки и морковь натереть на терке, дольки мандарина порезать ножом, развести все это йогуртом и прекрасный салат готов;
- смещать с йогуртом любые ягоды;
- взять консервированный зеленый горошек (можно консервированную кукурузу или стручки фасоли), разбавить его йогуртом и посыпать сверху смесью мелко нарубленной петрушки и укропа;
- огурцы, помидоры и кусочек отварной курицы мелко нарезать и заправить йогуртом.
Йогуртовая диета завоевала популярность благодаря своей простоте и вкусовым качествам. Многие отмечают, что она не только помогает сбросить лишние килограммы, но и насыщает организм полезными веществами. Люди ценят разнообразие, которое предлагает йогурт: его можно сочетать с фруктами, орехами или медом, что делает процесс похудения более приятным.
Некоторые делятся своими впечатлениями о том, как легко адаптироваться к такому рациону, ведь йогурт — это не только полезно, но и вкусно. В отзывах часто упоминается, что благодаря йогуртовой диете исчезает чувство голода, а сам процесс похудения становится менее стрессовым. Однако важно помнить о сбалансированности питания и не забывать о других продуктах. В целом, многие довольны результатами и рекомендуют попробовать этот подход к снижению веса.
Как приготовить йогурт в домашних условиях
Это вполне возможно и домашний йогурт будет вкуснее магазинного. Потребуется молоко и баночка натурального йогурта (для закваски), но купить его придется только один раз, после чего для закваски подойдет уже домашний йогурт (он может храниться в холодильнике неделю) и стерильная посуда.
Читайте также:
Как приготовить йогурт:
- литр молока прокипятить несколько минут, остудить до 40–45˚С (не больше и не меньше, иначе не получится);
- добавить в молоко стандартную баночку натурального покупного йогурта (125 мл), тщательно перемешать (а лучше взбить миксером, ошпаренным предварительно кипятком);
- перелить смесь в термос (его также предварительно нужно ошпарить кипятком), закрыть и оставить, не встряхивая; через 6–8 часов смесь сквасится и превратится в густую массу, которая не выливается, а выпадает из термоса; этот йогурт имеет кислый, но, тем не менее, приятный вкус.
Натуральный йогурт очень полезен для здоровья и вполне позволит за 10 дней сбросить несколько килограммов веса, а вот сладкие, рекламируемые «йогурты» для диеты Зейка абсолютно бесполезны.
Вопрос-ответ
Сколько килограммов можно сбросить на йогуртах за неделю?
Общие факты о йогуртовой диете. Продолжительность диеты — 10 дней. Повторять диету можно не чаще, чем раз в три месяца. За 10 дней диеты можно сбросить в среднем 5 килограммов, в зависимости от особенностей организма.
Можно ли похудеть, употребляя только йогурт?
Несмотря на содержание белка, употребление греческого йогурта в одиночку вряд ли заставит человека сжигать больше калорий. Но употребление греческого йогурта в составе сбалансированной диеты, включающей достаточное количество белка, волокнистых углеводов и полезных жиров, может способствовать снижению веса и ускорению метаболизма.
Как йогурт влияет на похудение?
Йогурт помогает похудеть. Когда вы регулярно употребляете йогурт, в организм поступает кальций, в результате чего вырабатывается меньше кортизола, и вам легче сбрасывать вес. Кроме того, сжигать жир помогают аминокислоты, которые содержатся в йогурте.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте натуральные йогурты без добавок и сахара. Это поможет избежать лишних калорий и искусственных ингредиентов, а также даст вам возможность контролировать уровень сахара в рационе.
СОВЕТ №2
Комбинируйте йогурт с разнообразными фруктами, орехами и семенами. Это не только добавит вкус, но и увеличит питательную ценность вашего рациона, обеспечивая необходимыми витаминами и минералами.
СОВЕТ №3
Не забывайте о разнообразии. Чтобы избежать скуки в питании, экспериментируйте с различными рецептами, добавляя специи, травы или даже овощи в йогуртные блюда. Это поможет поддерживать интерес к диете и улучшит ее эффективность.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Следите за своим водным балансом. Параллельно с йогуртовой диетой важно пить достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать обмену веществ.
