Питание по аюрведе – все строго индивидуально

Аюрведа, или наука о жизни – это древнеиндийское учение, которое охватывает все стороны жизни, в том числе дает представление о правильном питанииПравильное питание, благодаря которому можно сохранить здоровье и долголетие. В учении говорится, что любой человек обладает достаточной энергией, чтобы сохранить свое здоровье и вылечить себя от болезней.

Питание по аюрведе – типы людей

Питание по аюрведе должно быть индивидуальным для каждого человека. При этом учитывается, где человек живет, чем занимается, есть ли у него семья и многое другое. Большое значение придается чувствам и ощущениям самого человека. Считается, что если он сумеет заглянуть внутрь себя, то есть прислушаться к потребностям своего тела и души, то он сам поймет, какая именно пища ему требуется.

Но главное, чем отличается питание по аюрведе – это питание в соответствии с определенными типами людей. Все люди по аюрведе делятся на три типа: капха, ватта и питта. Питание, полезное одной группе, может быть губительной для других.

Врачи подчеркивают, что аюрведическое питание основывается на принципе индивидуальности. Каждый человек уникален, и его потребности в питательных веществах зависят от множества факторов, включая конституцию тела, возраст, климат и образ жизни. Специалисты отмечают, что аюрведа предлагает подход, который учитывает не только физическое состояние, но и эмоциональное и духовное здоровье. Например, для одной и той же проблемы могут быть рекомендованы разные продукты в зависимости от типа доши — ватта, питта или капха. Это позволяет не только улучшить общее состояние здоровья, но и достичь гармонии в жизни. Врачи рекомендуют внимательно прислушиваться к своему организму и адаптировать рацион, чтобы он соответствовал личным потребностям и особенностям.

Что полезно людям типа капха

Люди, которые относятся к типу капха (слизь) имеют хорошее телосложение, но склонны к полноте, особенно, если неправильно питаются. У них чистая свежая кожа, густые волосы, прочные ногти, они несколько коренасты и ширококостны. По характеру люди типа капха спокойные, независимые, неконфликтные. Отрицательными качествами людей этого типа являются вялость, пассивность и склонность к малоподвижному образу жизни.

Людям типа капха рекомендуется употреблять в пищу больше коричневого риса, брюссельской капусты, бобовых, соевого сыра, клюквы, гранатов, сухофруктов, различных специй, особенно, имбиря, кофе. Но им противопоказаны белый рис, молочные продукты, бананы, дыни, кокосы, финики, ананасы, различные сладости (можно только немного меда), говядина, курица.

Что полезно людям типа ватта

Люди типа ватта (ветер) не склонны к полноте и остаются обычно такими всю жизнь. Кожа у них сухая, в том числе на голове, что часто приводит к ломкости волос. Склонны к расслаиванию и ломкости и ногти таких людей. Отличительной чертой таких людей является энергичность, они постоянно чем-то заняты и увлечены, но увлечение также быстро проходит, как и начинается – их трудно чем-то увлечь надолго.

Людям типа ватта рекомендуется включать в рацион больше мяса, молочных продуктов, коричневого риса, гречневой крупы, кабачков, орехов, сладких фруктов, авокадо, кокосов, бананов, винограда, вишни, апельсинов. Полезны людям типа ватта кардамон и мускатный орех. Не рекомендуется употреблять в пищу сырые овощи, горох, картофель, баклажаны, помидоры, салат, сухофрукты, яблоки, дыни, соевые продукты.

Питание по аюрведе вызывает множество обсуждений и мнений. Многие люди отмечают, что этот подход к питанию основан на индивидуальных особенностях каждого человека. Аюрведа учитывает не только физическое состояние, но и тип конституции, эмоциональное состояние и даже сезонные изменения. Например, для некоторых людей лучше подходят легкие и охлаждающие продукты, в то время как другим необходимы более сытные и согревающие блюда.

Сторонники аюрведы утверждают, что правильное питание может значительно улучшить общее самочувствие и повысить уровень энергии. Однако критики отмечают, что индивидуальный подход требует глубокого понимания собственных потребностей и может быть сложным для реализации в повседневной жизни. В конечном итоге, многие приходят к выводу, что аюрведическое питание — это не универсальная формула, а скорее путь к самопознанию и гармонии с собой.

Что полезно людям типа питта

Люди типа питта (огонь) – изящно сложенные, не склонные к полноте, с тонкой белой кожей и светлыми волосами. Они энергичны, принимают активное участие во всех сферах жизни, но отличаются несдержанностью и даже некоторой агрессивностью.

Людям этого типа аюрведа советует употреблять больше молока и молочных продуктовЗачем нам нужны молочные продукты, бобовых, цветной и брюссельской капусты, гороха, сельдерея, спаржи, салата, огородной зелени (петрушки, укропа), грибов, семечек, приправ (корицы, кориандра), манго, апельсинов, слив. Не стоит употреблять людям типа питта красного мяса, орехов, кислых фруктов, бананов, помидоров, чеснока, имбиря и шафрана.

Основные правила питания по аюрведе

В аюрведе существуют определенные правила питания, которых веками придерживались приверженцы этого учения. Например, в жаркое время года, когда люди интенсивно потеют, на первый план выходит питта, поэтому не стоит употреблять горячую, пряную, острую пищу. В сухую ветреную погоду не нужно есть много белковой пищиБелковая пища — опасна или полезна?, сухофруктов и других продуктов, увеличивающих ватта. Холодное время года соответствует капха, в это время нужно по возможности не есть холодных блюд, сыра и йогурта.

В аюрвете существуют следующие правила приема пищи, выполнение которых помогает надолго сохранить здоровье:

• принимать пищу нужно всегда в одно и то же время, сидя и не отвлекаясь ничем от еды; но если чувство голода появилось раньше времени приема пищи, то нужно поесть;
• перед приемом пищи нужно обязательно успокоиться, даже если перед этим вы были чем-то расстроены;
• прием пищи – это приятный ритуал; у блюд должен быть привлекательный внешний вид и запах, сам процесс приема пищи должен доставлять удовольствие;
• перед едой нужно выпить немного теплой воды (холодная вода считается вредной для пищеварения); пищу необходимо длительно (не менее 32 раз) пережевывать;
• обед должен обязательно проходить в полдень;
• не следует слишком сильно термически обрабатывать пищу – это не будет полезным;
• готовить пищу нужно с любовью; нельзя есть пищу, приготовленную человеком, который вас ненавидит.

Аюрведа – это мудрые правила, которые помогают человеку в любой жизненной ситуации, в том числе помогают прислушиваться к нуждам своего организма и правильно питаться.

Вопрос-ответ

Какова идеальная диета согласно Аюрведе?

По мнению Ачарьи Чараки, в список продуктов, которые желательно употреблять ежедневно, входят коровье молоко, годхума (пшеница), грита (топленое масло), шаштика-шали (рис, выращенный за 60 дней), ява (ячмень), саиндхава (каменная соль), мудга (зеленый грамм), мадху (мед), амалаки (эмблика лекарственная), антарикшаджала или дивьодака (дождевая вода).

Каков аюрведический подход к питанию?

Аюрведическая диета: Аюрведа утверждает, что каждый корень является лекарством, поэтому не существует хорошей или плохой пищи и предлагает логический подход к разработке сбалансированных продуктов для оптимального питания путем составления групп продуктов, которые работают в гармонии, способствуют правильному пищеварению и способствуют максимальному усвоению необходимых питательных веществ.

Какое питание рекомендуется для капха-доши по аюрведе?

Согласно аюрведе, рекомендуются следующие продукты: есть овощи с горьким и вяжущим вкусами, отдавая предпочтение наземным плодам, а не корнеплодам, белые грибы и растения с маслами вяжущих и горьких вкусов, сухофрукты, мёд старше одного года в умеренных количествах – главный продукт для уравновешивания капхи.

Можно ли есть яйца, придерживаясь аюрведической диеты?

Если яйца свежие, приготовлены с осторожностью и потребляются умеренно, их можно считать раджасичными. Однако если яйца пережарены, несвежие или потребляются в избытке, они могут приобрести тамасичные качества. С духовной точки зрения употребление яиц может оказать некоторое влияние на энергию и состояние ума.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите свой тип доши. Аюрведа основывается на трех доших: Вата, Питта и Капха. Определите, какая доша преобладает в вашем организме, чтобы выбрать подходящие продукты и режим питания, соответствующие вашим индивидуальным потребностям.

СОВЕТ №2

Слушайте свое тело. Обратите внимание на то, как различные продукты влияют на ваше самочувствие. Аюрведа подчеркивает важность интуитивного питания, поэтому старайтесь выбирать те продукты, которые приносят вам радость и энергию.

СОВЕТ №3

Соблюдайте сезонность в питании. Аюрведа рекомендует адаптировать свое меню в зависимости от времени года. Используйте свежие, местные и сезонные продукты, чтобы поддерживать баланс в организме и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №4

Практикуйте осознанное питание. Уделяйте время каждому приему пищи, избегайте отвлекающих факторов и сосредоточьтесь на процессе. Это поможет вам лучше усваивать пищу и наслаждаться каждым укусом, что является важной частью аюрведического подхода к питанию.